Варенье из черешни

02 июля 2011, 14:00 | блог Кулинарный блог | Christina Firsova

Варенье из черешни
7 выбрали

Одной из моих любимых десертных ягод является черешня. Плоды черешни мясистые, сочные и приятные на вкус. Помимо этого, в ягодах содержится провитамин А, витамины С и Р, группы В, никотиновая кислота, много фосфора, кальция и железа. В черешне гораздо больше углеводов, чем в вишне (преимущественно глюкоза). А в ядрышках содержится эфирное масло и белковые вещества. Черешню едят как в свежем виде, так и десертах. Но сегодня я расскажу вам, как я делала варенье из черешни.

Каждый год я обязательно варю варенье из черешни. Варенье делается из ягод красного сорта. На рынке очень долго выбирала подходящую ягоду, так как импортную черешню выдают за нашу. Как только купили черешню, приступаем к работе.

Варенье из черешни

Ингредиенты: черешня - 3 кг, сахар - 3 кг, 2 бокала воды.

Приготовление:

  1. В емкость выливаем 2 бокала воды и высыпаем сахар 3 кг. На маленьком огне начинаем растапливать его, помешивая ложкой до образования сиропа.
  2. Ягоды освобождаем от черешков и тщательно моем.
  3. Сироп закипел и добавляем помытые ягоды.
  4. Когда закипит варенье, кипятим 10 минут. Далее я оставляю все на ночь.
  5. На следующий день, когда варенье уже точно остыло, ставим опять варить и выдерживаем 10 минут после закипания. Опять оставляем до полного остывания.
  6. Третий этап варки - заключительный. Стерилизуем банки и ставим варенье варить. Когда варенье закипит, выдерживаем на огне 10 минут и разливаем по банкам.

Кстати! По желанию, если вы варите варенье из ягод с косточками, такие как абрикос, черешня, вишня, алыча, слива и так далее, можно взять горсть косточек и извлечь из них ядрышки. Затем высушить их и перемолоть в кофемолке или комбайне и добавить в варенье на первом этапе варки. Так как ядрышки содержат эфирное масло, то перемолоть в пыль их не получится.

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Signorina Туалетная вода

Salvatore Ferragamo

2 160 руб.

Количество объемов: 2

CANDY L`EAU Туалетная вода

Prada

2 500 — 3 550 руб.

Количество объемов: 3

ZEGNA FORTE Туалетная вода

Ermenegildo Zegna

1 999 руб. 3 000 руб.

Количество объемов: 2

эксклюзив товар месяца

BOSS BOTTLED UNLIMITED Туалетная вода

Hugo Boss

2 975 — 3 705 руб.

Количество объемов: 2

новинка

Комментарии (27)

  1. Нимфисея  |02 июля 2011, 14:46#

    Ни разу не ела варенье из черешни, почему-то никто не делал))) Думаю очень вкусно получится..........

    • Pure♥Poison  |02 июля 2011, 19:32#

      мы тоже ни разу не делали!(
      хочется попробовать!)

    • kasatkin  |02 июля 2011, 14:49#

      Мы с мамой делали варенье из черешни с вишней, только все в один день.

      • fiery fox  |02 июля 2011, 14:53#

        Люблю вишневое варенье, думаю, что с черешней ещё вкуснее должно быть :) Спасибо за рецепт!

        • МарияДиваева  |02 июля 2011, 15:49#

          не. вишневое вкуснее - более многовкусное что-ли
          но для разнообразия нужно все пробовать

          • Gala  |02 июля 2011, 15:58#

            томатное, инжирное, ореховое и фехуовое(простигосподи))))))))

        • Gala  |02 июля 2011, 15:46#

          эх.....хороша черешенка....да нема ее(((((( как и вишни в этом году.....бяда!!!

          • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:52#

            У нас кстати тоже почему-то год не урожайный в плане вишни, зато виктории полно))

            • Нимфисея  |03 июля 2011, 08:04#

              Да, что-то Кубань в этом году не урожайная(((((((((((((((((((

            • etoja  |02 июля 2011, 15:47#

              а у нас вишневое всегда намного ароматнее и острее, что ли.. А черешню мы свежую всю слопаем)))

              • МарияДиваева  |02 июля 2011, 15:50#

                точно
                вишневое и сладкое и кислое одновременно

                • kasatkin  |02 июля 2011, 15:50#

                  а у нас вишневое всегда намного ароматнее и острее, что ли.. А черешню мы свежую всю слопаем)))И правильно. Черешенка, к примеру, у нас - 200руб. за кг. Лучше ее свеженькую...

                  • rusanda  |02 июля 2011, 19:34#

                    у нас цены еще безумнее, так что до варенья дела не доходит!

                    • осенянка  |03 июля 2011, 20:23#

                      черешню очень люблю, но до варенья точно не дойдет - 240 за кг, что-то не хочется))

                    • Pure♥Poison  |02 июля 2011, 19:39#

                      вот вот!) так бы её покушать!)))
                      какое уж там варенье... из вишни еще варим ;)

                      • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:55#

                        Литровая баночка виктории тоже 200р, кошмар!

                    • etoja  |02 июля 2011, 15:58#

                      Ну да, и поэтому тоже)

                      • Кондрашова  |02 июля 2011, 19:24#

                        Очень люблю делать такое варенье, только колупаюсь с выкавыриванием косточек, чтобы не плЮваться, так сказать, а получать удовольствие от вкуса!!!

                        • etoja  |04 июля 2011, 01:25#

                          А мне с косточками больше нравится, оно ароматнее. Ну а бабушка тоже булавкой все косточки норовит вынуть...

                        • Катюшка-якушко  |02 июля 2011, 19:39#

                          О,да...до варенья далеко

                          • aqwa52  |02 июля 2011, 19:46#

                            А мы черешню раз в году пробуем. С рынка, привозную. На варенье уже и не рассчитываем, слишком дорогое варенье получится.:)

                            • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:56#

                              Из черешни считаю самое вкусное варенье, хотя я вообще не любитель)

                              • 27juliana  |02 июля 2011, 23:48#

                                Черешню только в свежем виде. Исключительно в свежем. Я ее настолько люблю, что поглощаю в любых количествах, пока не закончится. На варенье остаться ничего не может.

                                • Катюшка-якушко  |02 июля 2011, 23:49#

                                  поеду в краснодар там и поем))

                                  • etoja  |04 июля 2011, 01:24#

                                    Вот-вот, в Краснодаре его и варят, а мы все по свеженькой тоскуем)))

                                  • anastasya584  |04 июля 2011, 01:22#

                                    Я не люблю варенье, а вот из черешни почему то мне нравится. Спасибо, возьму рецептик на заметку.

                                    • Ирнэк  |06 июля 2011, 11:22#

                                      И с нашими ценами варенья из черешни не сваришь.Когда была помоложе и жила в родительском доме,вот тогда варенье варили.Вкуснотища!Из желой черешни оно янтарное получается.

                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи

                                      Omnia Indian Garnet

                                      Bvlgari

                                      L!VE

                                      Lacoste

                                      Tesey

                                      Les Contes

                                      Все новые Ароматы

                                      ADDICT

                                      by CHRISTIAN DIOR

                                      № 3 L'IMPERATRICE

                                      by D&G

                                      ADDICT EAU FRAICHE

                                      by CHRISTIAN DIOR

                                      Остальные хиты